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Et nous avons plus de 150 différents produits à vous offrir !

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Pourquoi choisir Salaison Besson comme grossiste ?

Salaison Besson enr. est une entreprise d’excellence
et reconnue visant à devenir un modèle dans son secteur d’activité.

Dans un environnement dynamique, la famille Besson perpétue l’authenticité dans les arômes ainsi que dans le choix des ingrédients, autant dans les rigoureuses normes de qualité au cours du procédé de fabrication.

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Elle se veut à l’écoute d’une clientèle individuelle et commerciale provenant des régions du Québec et dévouée à la tradition et à l’élaboration de véritables produits régionaux et pleins de saveur.

 

Un service de distribution alimentaire reconnu

Salaison Besson est un fournisseur alimentaire québécois reconnu depuis près de 50 ans. Son service de grossiste offre une gamme de produits de haute qualité distribuée à travers tout le Québec.

Distributeur alimentaire reconnu et apprécié partout dans la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean, Salaison Besson a su se démarquer par son service à la clientèle et par ses produits frais de qualité exceptionnelle.

L’entreprise Salaison Besson est fière d’offrir un service de distribution alimentaire de qualité pour plus de 40 entreprises du Québec.

Du supermarché à la grande épicerie, du casse-croûte au restaurant et même dans les camps forestiers, des camions réfrigérés sont en mesure de vous fournir un approvisionnement alimentaire à partir du Saguenay-Lac-Saint-Jean, en passant par Québec, jusqu’à Montréal.

service alimentaire salaison besson

Contrôle qualité

Salaison Besson assure un contrôle de qualité rigoureux à la production de la viande. La durée de vie de chaque produit est validée chaque année par des analyses microbiologiques.

  • Sauce à spaghetti : utilisation du pHmètre pH ≤ 4,6 (assure la durée de conservation des produits);
  • Prévention du listéria avec des analyses de surface 3 à 4 fois par année;
  • Vérification de la propreté des équipements à l'aide du luminomètre qui détecte les particules de viande invisibles à l'œil;
  • Prise journalière de la température de chaque salle ainsi que des comptoirs;
  • Logiciel permettant la traçabilité de nos produits;
  • Vérification du refroidissement des produits (département de charcuterie - cretons, tête fromagée, sauce spaghetti, graisse de rôti, viande à pâté, mets chinois...);
  • Produits de nettoyage approuvé par l'ACIA;
  • Logiciel pour calculer la valeur nutritive de chaque nouvelle recette produite;
  • Chaque employé reçoit à son arrivée une formation en hygiène et salubrité (manipulateurs d'aliments) OU nettoyage et assainissement (laveurs). De plus, un pourcentage de ceux-ci reçoivent un certificat en hygiène et salubrité alimentaire acquis à la suite d'une formation reçue à l'extérieur.

controle qualite salaison besson

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